眾所周知，酒店一般屬于中高檔場(chǎng)所，所以對(duì)酒店的廚房設(shè)備和環(huán)境衛(wèi)生要求比較嚴(yán)格，那么購(gòu)買酒店廚房設(shè)備需要注意哪些方面呢？

一、廚房設(shè)備符合衛(wèi)生要求。

酒店廚房設(shè)備符合衛(wèi)生規(guī)定，應(yīng)采用無(wú)毒、耐用、易清洗的材料制成。所有轉(zhuǎn)動(dòng)部件和葉片都要有防護(hù)罩保護(hù)，有利于拆卸和清潔。廚房設(shè)備的操作臺(tái)和工作柜門也要有利于拆卸和清潔。廚房設(shè)備表面應(yīng)光滑、耐腐蝕、性能穩(wěn)定。

二、廚房設(shè)備的安全性能。

購(gòu)買酒店廚房設(shè)備時(shí)，可以查詢機(jī)器設(shè)備的棱角是否有鋒利的毛刺，焊接部位是否牢固，是否一切正常，是否有噪音，內(nèi)壁是否鍍鋅或涂漆等。

第三，廚房設(shè)備性價(jià)比高。

購(gòu)買性價(jià)比高的酒店廚房設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)，就是經(jīng)濟(jì)合理、品質(zhì)優(yōu)良，以經(jīng)濟(jì)合理的投資價(jià)格購(gòu)買先進(jìn)、美觀、耐用、多功能的名牌，盡量減少購(gòu)買、安裝、使用費(fèi)用，盡量選擇低能耗、高熱效率的機(jī)械設(shè)備。

第四，廚房設(shè)備的大小。

考慮到酒店廚房的總面積，你買的廚房設(shè)備大小一定要能裝進(jìn)去。無(wú)論是購(gòu)買成品機(jī)械設(shè)備，還是去廚具廠訂購(gòu)，都要注意廚具設(shè)備的規(guī)格尺寸擺放問(wèn)題。